Brigadeiro Gourmet
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Brigadeiro cremoso de chocolate belga. A versão premium do clássico.
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 150g de Chocolate belga 70%
- 1/2 xícara de Creme de leite
- 1 colher sopa de Manteiga
- A gosto de Granulado belga
Modo de Preparo
- 1
Pique o chocolate belga em pedaços pequenos.
- 2
Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate picado e manteiga.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos até desgrudar do fundo.
- 4
Adicione o creme de leite e misture bem. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
- 5
Enrole os brigadeiros com manteiga nas mãos e passe no granulado belga.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais cremoso e aveludado o brigadeiro fica.
Na hora de modelar, umedeça a palma da mão com água para o brigadeiro não grudar.
Você pode congelar a massa embrulhada em plástico filme por até 90 dias.
Caso o leite condensado tenha menos de 6% de gordura, adicione 1 colher de sopa de manteiga.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Preciso deixar a massa descansar antes de enrolar?
Sim, no mínimo 6 horas (pode ser na geladeira) para a massa firmar e ficar mais fácil de modelar.
Qual chocolate usar para o granulado?
Use granulado ou confeito de chocolate belga de alta qualidade para um resultado profissional.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.