Brigadeiro de Colher
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Brigadeiro de colher cremoso feito com leite condensado, chocolate e creme de leite. Receita fácil e rápida em 25 minutos.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 lata de leite condensado
- de 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- de 1 colher (sopa) de manteiga
- de 1 caixa de creme de leite (200 g)
- de Granulado para decorar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura desgrudar do fundo (cerca de 8 minutos).
- 3
Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando vigorosamente até incorporar completamente.
- 4
Volte ao fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo sem parar, para que o brigadeiro de colher fique cremoso.
- 5
Despeje em uma tigela ou em potinhos individuais e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 6
Decore com granulado colorido ou chocolate granulado antes de servir.
- 7
Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado, acompanhado de colherinhas descartáveis.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use chocolate em pó de boa qualidade (50% cacau) para um sabor intenso.
Sirva em potinhos individuais com uma colher e decore cada um com granulado diferente.
Se quiser um brigadeiro de colher mais aerado, bata na batedeira por 2 minutos depois de amornar.
Consuma em até 5 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira.
Variações
- •Substitua o chocolate em pó por cacau em pó 100% para um brigadeiro de colher amargo e sofisticado.
- •Adicione 1/2 xícara de coco ralado junto com o creme de leite para um brigadeiro de colher de coco.
- •Misture 1 colher de café solúvel dissolvido em 1 colher de água para um brigadeiro de colher de café.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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