Bolo de Mandioca (Aipim)
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Bolo de mandioca cremoso, típico da culinária brasileira. Feito com massa de aipim ralada na hora, coco e leite condensado.
Ingredientes
- 500 g de Mandioca (aipim) ralada
- 2 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Coco ralado
- 1 xícara de Leite de coco
- 1/2 lata de Leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Manteiga derretida
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Rale a mandioca crua no ralo fino e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- 2
Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar, o coco ralado e a manteiga.
- 3
Adicione os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 4
Acrescente o fermento e despeje em forma untada. Asse a 180°C por 40 a 45 minutos.
- 5
Deixe esfriar, desenforme e polvilhe coco ralado por cima.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
A mandioca deve ser bem espremida para o bolo não ficar encharcado.
Use mandioca fresca e macia para melhor textura.
O bolo de mandioca fica mais saboroso no dia seguinte.
Variações
- •Adicione queijo coalho ralado para um toque salgado.
- •Substitua o leite de coco por leite integral e acrescente 1 colher de essência de coco.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar mandioca congelada?
Sim, descongele e esprema bem antes de usar para remover o excesso de água.
Qual a diferença entre mandioca e aipim?
São o mesmo tubérculo. Mandioca é o nome mais comum no Sudeste e aipim no Nordeste.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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