Bolo de Café com Chocolate Meio Amargo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Aprenda a fazer bolo de café com chocolate meio amargo, massa macia e cobertura de ganache. Perfeito para acompanhar um café.
Ingredientes
- de 3 ovos
- de 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- de 1/2 xícara (chá) de óleo
- de 1 xícara (chá) de café coado forte (temperatura ambiente)
- de 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- de 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- de 1 colher (sopa) de fermento químico
- de 1 pitada de canela em pó
- de 1 pitada de sal
- de 100 g de chocolate meio amargo picado para a cobertura
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22 cm).
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme claro.
- 3
Adicione o óleo e o café coado. Misture bem.
- 4
Peneire a farinha, o chocolate em pó, a canela e o sal sobre a mistura. Incorpore delicadamente.
- 5
Adicione o fermento e misture apenas para incorporar.
- 6
Despeje na forma e asse a 180°C por 35-40 minutos. Faça o teste do palito.
- 7
Cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas. Misture com o creme de leite até ficar liso.
- 8
Desenforme o bolo morno e despeje a cobertura por cima. Sirva em temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não use café solúvel puro sem diluir. Prepare um café coado forte e deixe esfriar.
O chocolate 50% cacau dá o equilíbrio ideal entre doce e amargo.
Sirva com uma bola de sorvete de creme para sobremesa.
Variações
- •Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão mais doce.
- •Adicione nozes picadas à massa para uma textura crocante.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Ana Maria Braga
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.