Bolinho de Queijo Cremoso

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 22/06/2025

Aprenda a fazer bolinho de queijo cremoso com recheio de muçarela derretida. Receita fácil de petisco brasileiro para festas e happy hour. Rende 30 unidades.

9 porções55 minMédio4.9

4.9(1033 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 xícara de leite
de 1 xícara de farinha de trigo
de 1 colher de sopa de margarina
de 1 gema
de 1 pitada de sal
de 200 g de queijo muçarela em cubos
de 50 g de queijo parmesão ralado
de 2 claras de ovo batidas
de Farinha de rosca para empanar
de Óleo para fritar

Modo de Preparo

1
Em uma panela, coloque o leite, a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal. Leve ao fogo médio e mexa com um garfo até a massa desgrudar do fundo da panela.
2
Transfira a massa para uma superfície untada e deixe esfriar completamente.
3
Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de muçarela no centro. Feche modelando bolinhas.
4
Passe cada bolinha na clara de ovo batida e depois na farinha de rosca.
5
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas aos poucos até dourarem por igual.
6
Escorra em papel absorvente e sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

333 kcal

Proteínas 24% Carb. 23% Gord. 52%

Calorias333 kcal

Carboidratos22g

Proteínas23g

Gorduras22g

Fibras2g

Sódio443mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se a massa estiver grudando nas mãos, unte-as com um pouco de óleo.

Para uma versão mais leve, asse os bolinhos na air fryer a 200 °C por 10 minutos.

Variações

•Substitua a muçarela por queijo prato ou queijo de minas para variar o sabor.
•Adicione orégano ou pimenta calabresa à massa para um toque especial.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.