Bolinha de Queijo Crocante
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Bolinha de queijo crocante feita com massa choux, muçarela e parmesão. Receita fácil e rápida para festas, petiscos e lanches deliciosos.
Ingredientes
- de 2 xícaras de água
- de 1 colher de sopa de manteiga
- de 1 colher de chá de sal
- de 2 xícaras de farinha de trigo
- de 2 ovos
- de 200g de muçarela ralada
- de 100g de parmesão ralado
- de 1 xícara de farinha de rosca
- de Óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Leve ao fogo a água, a manteiga e o sal. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- 2
Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione os ovos um a um, misturando bem. Incorpore a muçarela e o parmesão ralados.
- 3
Modele bolinhas do tamanho de uma noz. Passe na farinha de rosca.
- 4
Frite em óleo quente (180°C) até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Adicione uma pitada de noz-moscada à massa para realçar o sabor do queijo.
Sirva imediatamente após fritar, pois as bolinhas perdem a crocância com o tempo.
Para versão assada, disponha em assadeira untada, pincele com gema e asse a 200°C por 20 minutos.
Variações
- •Bolinha de queijo com catupiry: adicione 1/2 xícara de catupiry à massa junto com os queijos.
- •Bolinha de queijo com ervas: acrescente orégano e manjericão seco à massa.
- •Bolinha de queijo recheada: coloque um cubo de muçarela no centro de cada bolinha antes de empanar.
- •Bolinha de queijo de batata: substitua metade da farinha por purê de batata.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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