Bem-Casado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Aprenda a fazer bem-casado tradicional, o clássico docinho de festa brasileiro. Massa de pão-de-ló com recheio de brigadeiro. Receita fácil e deliciosa.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 ovos
- de 1 xícara (chá) de açúcar
- de 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- de 1 colher (chá) de essência de baunilha
- de 1 pitada de sal
- de 1 lata de leite condensado
- de 1 colher (sopa) de manteiga
- de Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até clarear.
- 2
Adicione a essência de baunilha e a farinha peneirada, misturando delicadamente.
- 3
Incorpore as claras em neve com movimentos envolventes até obter uma massa homogênea.
- 4
Despeje em forma retangular untada e forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 12 a 15 minutos.
- 5
Para o recheio, cozinhe o leite condensado com a manteiga em fogo baixo até o ponto de brigadeiro (solte do fundo). Deixe esfriar.
- 6
Corte o bolo em círculos com um cortador ou copo, recheie com o brigadeiro e feche com outro círculo.
- 7
Polvilhe açúcar de confeiteiro e embale cada bem-casado em papel celofane.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use um cortador de biscoitos para círculos perfeitos e uniformes.
Variações
- •Recheie com doce de leite, brigadeiro branco ou creme de coco para variar o sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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