Arroz de Amendoim
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Arroz de amendoim cremoso com leite de coco, receita fácil e diferente. Acompanhamento saboroso para o almoço. Pronto em 35 minutos.
Ingredientes
- de 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
- de 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal picado
- de 1 cebola média picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 4 xícaras (chá) de água fervente
- de 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- de Sal e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente o amendoim picado e misture bem.
- 3
Tempere com sal e adicione a água fervente e o leite de coco. Misture e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até secar.
- 4
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Finalize com salsinha picada e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com frango grelhado ou peixe ao molho de maracujá.
Experimente usar amendoim moído grosseiramente para textura mais pronunciada.
Variações
- •Substitua o amendoim por castanha-de-caju para um sabor diferente.
- •Adicione passas ou damasco picado para um contraste agridoce.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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Equipe Receitas da Boa Mesa
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