Torta de Frango Cremosa com Massa Podre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Aprenda a fazer torta de frango com massa podre crocante e recheio cremoso. Receita clássica brasileira, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- de 200 g de manteiga gelada em cubos
- de 1 ovo
- de 1/2 xícara (chá) de água gelada
- de 1 colher (chá) de sal
- de 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho amassados
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 1/2 xícara (chá) de milho verde
- de 1/2 xícara (chá) de ervilha
- de 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- de 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- de Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- de 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar farofa.
- 2
Adicione o ovo e a água gelada, misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por 5 minutos.
- 4
Junte os tomates, o milho, a ervilha e as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos. Desligue e misture o requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde.
- 5
Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (24 cm).
- 6
Despeje o recheio e cubra com a outra parte da massa aberta. Feche as bordas, pincele com gema e faça furinhos com garfo.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar. Sirva morna ou fria.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não sove demais a massa para não ativar o glúten e deixar a massa dura.
A massa pode ser preparada na véspera e mantida na geladeira.
Recheios muito líquidos podem deixar a massa encharcada. Certifique-se de que o refogado de frango esteja seco.
Variações
- •Substitua o frango por carne moída temperada.
- •Adicione catupiry ao recheio para uma versão ainda mais cremosa.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Guia da Cozinha
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.