Sopa de Tomate Cremosa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Sopa de tomate cremosa com tomates frescos, cenoura e manjericão. Receita fácil e rápida em 40 minutos. Perfeita como entrada ou refeição leve.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 6 tomates italianos maduros picados
- de 1 cebola média picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 cenoura média em cubos
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de 1 colher (chá) de açúcar
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 2
Adicione a cenoura em cubos e refogue por 3 minutos.
- 3
Acrescente os tomates picados, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- 4
Despeje o caldo de legumes, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
- 5
Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa. Volte à panela.
- 6
Adicione o creme de leite, aqueça sem ferver e ajuste os temperos. Sirva com manjericão fresco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use tomates bem maduros para um sabor mais doce e encorpado naturalmente.
Sirva com croutons caseiros, queijo parmesão ralado ou um fio de azeite trufado.
A sopa de tomate pode ser servida fria como gazpacho nos dias quentes.
Variações
- •Adicione pimentão vermelho assado junto com os tomates para um sabor defumado.
- •Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão vegana cremosa.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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