Sopa de Mandioquinha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Sopa de mandioquinha (batata-baroa) cremosa e aveludada com manteiga, alho e noz-moscada. Receita fácil em 50 minutos para 4 porções.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de mandioquinha picada
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 L de caldo de legumes
- de 200 ml de creme de leite
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de Sal e noz-moscada a gosto
- de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga e refogue cebola e alho.
- 2
Adicione mandioquinha e refogue por 3 min.
- 3
Cubra com caldo e cozinhe 25 a 30 min até macia.
- 4
Bata no liquidificador até creme liso.
- 5
Volte à panela, adicione creme de leite. Tempere.
- 6
Aqueça por 3 min. Sirva com salsinha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Adicione 1/2 xícara de parmesão ralado para mais cremosidade.
Variações
- •Acrescente frango desfiado ou camarões.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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