Sopa de Feijão Branco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Sopa de feijão branco cremosa com bacon e tomate. Receita fácil e nutritiva que rende 6 porções. Perfeita para dias frios. Passo a passo completo.
Ingredientes
- de 500 g de feijão branco
- de 200 g de bacon em cubos
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados
- de 2 folhas de louro
- de 1,5 L de água
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho por 8 horas. Escorra e lave.
- 2
Cozinhe o feijão na pressão com água e louro por 25 minutos.
- 3
Frite o bacon até dourar. Reserve.
- 4
Refogue cebola e alho na gordura do bacon.
- 5
Adicione os tomates e refogue até desmancharem.
- 6
Bata o feijão cozido no liquidificador com parte da água até obter um creme liso.
- 7
Despeje na panela com o refogado. Adicione o bacon de volta.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com torradas de pão italiano e um fio de azeite extra virgem.
Se preferir mais encorpado, não bata todo o feijão — deixe alguns grãos inteiros.
Variações
- •Adicione linguiça defumada em rodelas no lugar do bacon.
- •Substitua o bacon por costelinha de porco defumada para mais sabor.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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