Sopa de Feijão Branco

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 05/06/2025

Sopa de feijão branco cremosa com bacon e tomate. Receita fácil e nutritiva que rende 6 porções. Perfeita para dias frios. Passo a passo completo.

8 porções50 minMédio4.9

4.9(3633 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de feijão branco
de 200 g de bacon em cubos
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 tomates picados
de 2 folhas de louro
de 1,5 L de água
de 2 colheres de sopa de azeite
de Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1
Deixe o feijão de molho por 8 horas. Escorra e lave.
2
Cozinhe o feijão na pressão com água e louro por 25 minutos.
3
Frite o bacon até dourar. Reserve.
4
Refogue cebola e alho na gordura do bacon.
5
Adicione os tomates e refogue até desmancharem.
6
Bata o feijão cozido no liquidificador com parte da água até obter um creme liso.
7
Despeje na panela com o refogado. Adicione o bacon de volta.
8
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

427 kcal

Proteínas 17% Carb. 27% Gord. 56%

Calorias427 kcal

Carboidratos31g

Proteínas20g

Gorduras29g

Fibras1g

Sódio577mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com torradas de pão italiano e um fio de azeite extra virgem.

Se preferir mais encorpado, não bata todo o feijão — deixe alguns grãos inteiros.

Variações

•Adicione linguiça defumada em rodelas no lugar do bacon.
•Substitua o bacon por costelinha de porco defumada para mais sabor.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.

Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.

Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.