Salada Caesar com Molho Especial
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Salada Caesar clássica com molho caseiro, croutons crocantes e frango grelhado.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 pé de Alface romana
- 1 unidade de Peito de frango
- 2 unidades de Pão francês
- 50g de Parmesão
- 3 colheres sopa de Maionese
- 1 dente de Alho
- 1 colher sopa de Suco de limão
- A gosto de Anchova ou aliche
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe em frigideira até dourar dos dois lados. Corte em tiras.
- 2
Corte o pão em cubos, regue com azeite e leve ao forno para dourar como croutons.
- 3
Prepare o molho: misture maionese, alho picado, suco de limão, parmesão e anchova amassada.
- 4
Monte a salada: forre o prato com alface romana picada, adicione o frango fatiado e os croutons.
- 5
Regue com o molho e finalize com lascas de parmesão.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Lave e seque bem a alface para o molho aderir melhor.
Faça croutons caseiros com pão amanhecido para aproveitar sobras.
A anchova é opcional, mas dá o sabor característico do molho caesar.
Variações
- •Adicione 1 colher de mostarda Dijon ao molho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.
Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.