Rondelli de Espinafre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Rondelli de espinafre gratinado com ricota e molho branco. Receita fácil e elegante para almoços especiais. Rende 6 porções. Passo a passo completo.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de massa de lasanha pré-cozida
- de 300 g de espinafre fresco refogado
- de 200 g de ricota esfarelada
- de 200 g de mussarela ralada
- de 1/2 xícara de parmesão ralado
- de 1 ovo
- de 2 xícaras de molho branco
- de 1 xícara de molho de tomate
- de Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1
Refogue o espinafre no azeite até murchar. Escorra bem e pique.
- 2
Misture espinafre, ricota, metade da mussarela, ovo, sal e noz-moscada.
- 3
Cozinhe as folhas de lasanha até al dente.
- 4
Recheie cada folha e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3 cm.
- 5
No refratário, espalhe molho de tomate. Coloque os rondellis em pé.
- 6
Cubra com molho branco e mussarela. Polvilhe parmesão.
- 7
Leve ao forno a 200°C por 25 a 30 minutos até gratinar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Corte com faca bem amolada para não desmanchar.
Variações
- •Substitua espinafre por couve ou acelga refogada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Salada verde com vinagrete, pão italiano ou bruschetta combinam. Para massas mais leves, legumes grelhados ou peixe também harmonizam.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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