Talharim ao Molho de Queijo com Espinafre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Talharim ao molho de queijo cremoso com espinafre fresco. Receita rápida em 30 min com ingredientes simples. Massa deliciosa para o dia a dia.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de talharim
- de 1 maço de espinafre fresco lavado
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 xícara (chá) de creme de leite
- de 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 2 dentes de alho picados
- de 1/2 cebola picada
- de Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até al dente. Escorra e reserve.
- 2
Derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- 3
Adicione o espinafre e refogue até murchar, cerca de 3 minutos.
- 4
Acrescente o creme de leite, a muçarela e o parmesão. Mexa até derreter.
- 5
Tempere com sal e noz-moscada ralada na hora.
- 6
Misture o talharim ao molho e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Reserve um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade.
Sirva com lascas de parmesão por cima.
Variações
- •Substitua o espinafre por rúcula ou couve picada fina.
- •Adicione cubos de frango grelhado para uma refeição completa.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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