Risoto de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Risoto italiano cremoso com camarões salteados. Elegante e saboroso.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz arbóreo
- 300g de Camarão médio
- 1 litro de Caldo de legumes
- 1/2 xícara de Vinho branco seco
- 1 unidade de Cebola
- 2 colheres sopa de Manteiga
- 1/2 xícara de Parmesão
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões e grelhe rapidamente em frigideira quente. Reserve.
- 2
Refogue a cebola picada na manteiga até murchar. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
- 3
Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
- 4
Adicione o caldo de legumes quente uma concha de cada vez, mexendo sempre.
- 5
Quando o arroz estiver al dente (cerca de 18 minutos), desligue o fogo.
- 6
Adicione manteiga e parmesão para cremar. Incorpore os camarões e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use arroz arbóreo ou carnaroli para o risoto perfeito.
Adicione o caldo sempre quente para não interromper o cozimento.
O segredo do risoto cremoso é mexer sempre.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Precisa usar vinho branco?
Não é obrigatório, mas o vinho branco seco adiciona acidez que equilibra o prato. Pode substituir por caldo de legumes.
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Receitas que Combinam
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