Paella Valenciana
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Paella espanhola com frutos do mar, frango e açafrão. Festa em forma de arroz.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz
- 200g de Camarão
- 200g de Lulas
- 200g de Peito de frango
- 1 unidade de Pimentão
- 1/2 xícara de Ervilha
- 1 colher chá de Açafrão
- 1 litro de Caldo de peixe
- 3 dentes de Alho
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango e sele em uma paellera ou frigideira grande. Reserve.
- 2
Refogue o alho e o pimentão em tiras no azeite.
- 3
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente o açafrão.
- 4
Junte o caldo de peixe quente e cozinhe em fogo médio por 15 minutos sem mexer.
- 5
Disponha os camarões, lulas e o frango sobre o arroz. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 6
Finalize com ervilhas. Desligue e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use uma paellera ou frigideira larga para o arroz cozinhar uniformemente.
Não mexa o arroz depois de adicionar o caldo - a crosta do fundo é tradição.
O açafrão pode ser substituído por cúrcuma.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso fazer paella sem frutos do mar?
Sim, a paella valenciana tradicional leva frango e coelho. Adapte com os ingredientes que tiver.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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