Pizza Quatro Queijos

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 03/06/2025

Pizza quatro queijos com mussarela, gorgonzola, parmesão e provolone. Massa fina e crocante feita em casa. Receita cremosa e irresistível.

10 porções1h 10minDifícil4.1

4.1(4947 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500g de farinha de trigo
de 10g de fermento biológico seco
de 300ml de água morna
de 3 colheres de sopa de azeite
de 1 colher de chá de sal
de 1 colher de chá de açúcar
de 1 xícara de molho de tomate
de 150g de mussarela fatiada
de 100g de gorgonzola esfarelado
de 100g de parmesão ralado
de 100g de provolone fatiado ou catupiry
de Orégano a gosto

Modo de Preparo

1
Prepare a massa e deixe descansar por 40 minutos.
2
Abra a massa em formato redondo.
3
Espalhe o molho de tomate.
4
Distribua a mussarela como base.
5
Espalhe o gorgonzola esfarelado, o parmesão e o provolone.
6
Polvilhe orégano e regue com azeite.
7
Leve ao forno a 250°C por 12 a 15 minutos.
8
Sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

492 kcal

Proteínas 28% Carb. 25% Gord. 47%

Calorias492 kcal

Carboidratos28g

Proteínas32g

Gorduras24g

Fibras1g

Sódio351mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se preferir um sabor mais suave, substitua o gorgonzola por queijo brie.

Adicione o parmesão nos últimos 5 minutos para não queimar.

Variações

•Substitua o provolone por catupiry para uma versão mais cremosa.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Muçarela de pizza é a mais comum, mas provolone, parmesão, gorgonzola e catupiry também funcionam bem em combinações ou sozinhos.

Sim, congele a massa assada sem recheio por até 2 meses. Para pizza pronta, congele montada e asse direto do freezer em forno alto.

Abra a massa bem fina e asse em forno bem quente, de preferência acima de 250 °C. Uma pedra de pizza ou forma pré-aquecida ajuda a crocância.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.

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