Nhoque com Molho de Tomate e Manjericão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Nhoque ao molho de tomate fresco com manjericão, receita simples e rápida. Prato clássico italiano com parmesão. Perfeito para o almoço do dia a dia.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de nhoque de batata fresco ou industrializado
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 2 dentes de alho picados
- de 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- de 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- de Folhas de manjericão fresco a gosto
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até subir à superfície. Escorra e reserve.
- 2
Aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- 3
Adicione os tomates picados e refogue por 5 minutos até desmancharem.
- 4
Acrescente o molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Misture o manjericão fresco picado ao molho.
- 6
Sirva o molho sobre o nhoque e finalize com parmesão ralado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva imediatamente após misturar para não esfriar.
Finalize com fio de azeite extra virgem.
Variações
- •Adicione cubos de muçarela ao molho para um nhoque mais cremoso.
- •Acrescente folhas de rúcula no final para um toque picante.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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