Pão Sírio com Carne de Sol Desfiada

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 15/06/2025

Pão sírio recheado com carne de sol desfiada refogada com cebola, pimentão e cominho. Receita nordestina fácil e saborosa para lanches. Rende 6 porções.

9 porções55 minMédio4.2

4.2(1328 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 6 pães sírios grandes
de 500 g de carne de sol dessalgada e desfiada
de 1 cebola grande fatiada em meias-luas
de 2 dentes de alho picados
de 2 tomates picados sem sementes
de 1 pimentão amarelo fatiado
de 1/2 xícara de azeite de oliva
de 1 colher (chá) de cominho em pó
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

1
Dessalgue a carne de sol deixando de molho em água gelada por 12 horas, trocando a água 3 vezes. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos e desfie.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o pimentão e refogue por 3 minutos.
3
Junte a carne de sol desfiada, o tomate e o cominho. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
4
Aqueça os pães sírios na frigideira ou forno por 2 minutos de cada lado. Recheie com a carne de sol refogada e finalize com coentro picado.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

264 kcal

Proteínas 29% Carb. 35% Gord. 37%

Calorias264 kcal

Carboidratos34g

Proteínas28g

Gorduras16g

Fibras0g

Sódio218mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com vinagrete e coalhada seca. O pão sírio pode ser substituído por tapioca ou pão de hambúrguer.

Variações

•Adicione queijo coalho grelhado junto com a carne de sol.
•Substitua a carne de sol por carne seca ou charque dessalgada.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.

Salgados prontos duram de 2 a 3 dias na geladeira em pote fechado. Prefira aquecer no forno ou air fryer para recuperar a crocância.

Sim, recheios cremosos ou de carne podem ser preparados na véspera e mantidos na geladeira. Na hora de montar, é só reaquecer ou montar frio conforme o caso.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.