Molho 4 Queijos
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Aprenda a fazer molho 4 queijos cremoso e irresistível para massas, lasanhas e carnes. Receita fácil com muçarela, parmesão, provolone e prato. Pronto em 20 minutos.
Ingredientes
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de 1 dente de alho picado
- de 1 cebola pequena picada
- de 500 ml de leite morno
- de 150 g de muçarela ralada
- de 100 g de queijo prato ralado
- de 100 g de provolone ralado
- de 100 g de parmesão ralado
- de 1 caixa de creme de leite (200 g)
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho e a cebola até ficarem macios, sem dourar.
- 2
Adicione o leite morno e os queijos ralados (muçarela, prato, provolone e parmesão). Mexa sem parar até os queijos derreterem completamente.
- 3
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.
- 5
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
- 6
Sirva imediatamente sobre massas, carnes ou legumes.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de leite quente para ajustar a textura.
Sirva com fettuccine ou talharim para um prato clássico.
Variações
- •Substitua o provolone por gorgonzola para um sabor mais marcante.
- •Adicione champignon fatiado ao molho para uma versão especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Ana Maria Braga
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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