Macarrão Alho e Óleo Simples e Rápido
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Espaguete simples e saboroso com alho dourado no azeite e pimenta calabresa. Clássico da culinária italiana que conquista pelo sabor marcante.
Ingredientes
- 500g de Espaguete
- 6 dentes de Alho fatiado
- 6 colheres de Azeite extra virgem
- 1 colher de chá de Pimenta calabresa seca
- 3 colheres de Salsinha picada
- 100g de Parmesão ralado
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente, reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande.
- 3
Adicione o alho fatiado e doure em fogo baixo sem deixar queimar.
- 4
Acrescente a pimenta calabresa e mexa por 30 segundos.
- 5
Escorra o espaguete e transfira para a frigideira com o alho e azeite.
- 6
Misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento para dar cremosidade.
- 7
Finalize com salsinha picada e parmesão ralado na hora.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use azeite de boa qualidade para garantir o sabor do prato.
O segredo é dourar o alho em fogo baixo sem queimar.
A água do cozimento é rica em amido e ajuda a dar liga ao molho.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Qual macarrão usar para alho e óleo?
Espaguete ou talharim são os mais tradicionais, mas qualquer massa longa funciona bem.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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