Frango Xadrez com Legumes

Name: Frango Xadrez com Legumes
Prep time: 36 min
Cook time: 56 min
Total time: 1h 32min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 500g de peito de frango cortado em cubos; de 1 pimentão vermelho em cubos; de 1 pimentão amarelo em cubos; de 1 pimentão verde em cubos; de 1 cebola grande em cubos; de 3 dentes de alho picados; de 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal; de 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu); de 1 colher de sopa de amido de milho; de 1/2 xícara de água; de 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 04/06/2025

Frango xadrez com legumes coloridos e amendoim salteado no óleo de gergelim. Receita oriental adaptada ao paladar brasileiro, prática e rápida de preparar.

10 porções1h 32minDifícil4.5

4.5(3631 avaliações)

Ingredientes

de 500g de peito de frango cortado em cubos
de 1 pimentão vermelho em cubos
de 1 pimentão amarelo em cubos
de 1 pimentão verde em cubos
de 1 cebola grande em cubos
de 3 dentes de alho picados
de 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
de 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
de 1 colher de sopa de amido de milho
de 1/2 xícara de água
de 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Dissolva o amido de milho na água e misture com o shoyu. Reserve.
2
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
3
Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.
4
Salteie o frango até dourar todos os lados. Retire e reserve.
5
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
6
Adicione os pimentões e salteie por 2 minutos, mantendo a crocância.
7
Volte o frango, adicione o molho reservado e mexa até engrossar. Finalize com o amendoim e sirva imediatamente.

Informação Nutricional

Valores por 100g

412 kcal

Proteínas 16% Carb. 34% Gord. 50%

Calorias412 kcal

Carboidratos43g

Proteínas20g

Gorduras28g

Fibras2g

Sódio275mg

Anote aí...

Corte todos os legumes em cubos do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.

Sirva imediatamente após o preparo para manter a textura crocante dos legumes.

O shoyu já contém sal, então vá com calma ao temperar o frango.

Variações

•Frango xadrez com castanha de caju: substitua o amendoim por castanha de caju torrada.
•Versão com legumes extras: adicione brócolis, cenoura em cubos e cogumelo shimeji.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Dúvidas Rápidas

Fontes de Referência

Panelinha

TudoGostoso

Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.

Receitas que Combinam

Frango Grelhado com Molho de Limão e Alecrim

4.9

Fricassê de Frango Fácil

4.5

Frango Desfiado Cremoso com Catupiry

Frango ao Molho de Laranja com Alecrim

Equipe Receitas da Boa Mesa