Fraldinha Grelhada com Cebolas Caramelizadas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Fraldinha grelhada com cebolas caramelizadas no vinagre balsâmico e açúcar mascavo. Receita suculenta e saborosa para churrasco ou almoço especial, passo a passo completo.
Ingredientes
- de 1 peça de fraldinha (cerca de 800g)
- de 4 cebolas grandes cortadas em meias-luas
- de 3 dentes de alho picados
- de 3 colheres de sopa de azeite
- de 1 colher de sopa de manteiga
- de 1 colher de chá de açúcar mascavo
- de 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere a fraldinha com alho, sal e pimenta dos dois lados. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande em fogo alto e sele a fraldinha por 4-5 minutos de cada lado para o ponto mal passado. Retire e reserve aquecida.
- 3
Reduza o fogo para médio, adicione o restante do azeite e a manteiga.
- 4
Acrescente as cebolas em meias-luas e refogue sem mexer muito por 5 minutos.
- 5
Adicione o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as cebolas ficarem douradas e caramelizadas.
- 6
Fatie a fraldinha em tiras finas contra as fibras e sirva coberta com as cebolas caramelizadas.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
A fraldinha é melhor servida mal passada ou ao ponto. Bem passada ela pode ficar dura.
Não mexa as cebolas constantemente para permitir que caramelizem naturalmente.
Sirva com arroz branco, farofa de manteiga e uma vinagrete simples.
Variações
- •Fraldinha com cebola roxa: substitua a cebola branca por cebola roxa para um sabor mais adocicado.
- •Versão com chimichurri: sirva a fraldinha com molho chimichurri no lugar das cebolas.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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