Filé de Frango ao Molho de Laranja com Gengibre e Mostarda
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Filé de frango ao molho de laranja com gengibre e mostarda, receita especial agridoce. Frango suculento com molho cítrico cremoso. Prato elegante e rápido.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 filés de peito de frango
- de Suco de 3 laranjas
- de Raspas de 1 laranja
- de 1 pedaço de gengibre (3 cm) ralado
- de 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- de 2 colheres de sopa de mel
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de frango com sal e pimenta dos dois lados.
- 2
Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de manteiga em fogo alto e sele os filés por 3 minutos de cada lado. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e refogue o gengibre por 1 minuto.
- 4
Adicione o suco de laranja, as raspas, a mostarda e o mel. Mexa bem.
- 5
Deixe o molho ferver e reduzir pela metade, cerca de 5 minutos.
- 6
Volte os filés de frango à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos no molho.
- 7
Sirva os filés regados com o molho e acompanhados de arroz branco ou legumes.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use laranja bahia ou pera para um suco mais doce e menos ácido.
Não deixe o molho reduzir demais, senão pode ficar amargo.
Variações
- •Substitua o mel por açúcar mascavo e a mostarda dijon por mostarda amarela.
- •Adicione 1 colher de vinagre balsâmico ao molho para um toque agridoce.
Armazenamento
Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, receitas especiais costumam ter etapas que podem ser adiantadas. Verifique cada item — molhos, massas e recheios normalmente rendem mais se preparados antes.
Vinhos tintos encorpados para carnes, brancos para peixes, espumantes para entradas e cervejas especiais harmonizam bem com pratos especiais.
Depende do prato. Assados, caldos e massas congelam bem. Preparações com creme, ovos cozidos ou decoração delicada são melhores preparadas na hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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