Chester Assado de Natal
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Chester assado de Natal suculento e dourado com ervas e manteiga. Receita prática para a ceia natalina que serve até 8 pessoas.
Ingredientes
- de 1 chester de aproximadamente 3 kg
- de 4 dentes de alho picados
- de Suco de 2 limões
- de 1/2 xícara de azeite de oliva
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de 1 colher de sopa de sal
- de 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- de 1 colher de chá de páprica defumada
- de Ramos de alecrim e tomilho
- de 1 xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
Tempere o chester com alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta e páprica. Massageie bem.
- 2
Cubra e deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas.
- 3
Preaqueça o forno a 180°C.
- 4
Coloque o chester em uma assadeira com o peito para cima.
- 5
Espalhe a manteiga sobre a pele e coloque os ramos de ervas.
- 6
Despeje o caldo de galinha na assadeira e cubra com papel-alumínio.
- 7
Asse por 1 hora e 30 minutos, regando com o molho a cada 30 minutos.
- 8
Retire o alumínio, aumente para 200°C e asse por mais 30 minutos até dourar.
- 9
Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 74°C.
Se a pele dourar muito rápido, cubra com alumínio novamente.
Variações
- •Recheie o chester com farofa de frutas secas antes de assar.
- •Substitua o caldo de galinha por vinho branco para um sabor mais refinado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Ana Maria Braga
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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