Dobradinha Tradicional
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Dobradinha tradicional brasileira com bucho bovino, bacon e calabresa. Sabor marcante e textura macia.
Ingredientes
- 1kg de Dobradinha (bucho) limpa
- A gosto de Sal
- 2 colheres sopa de Vinagre
- 1 unidade de Suco de limão
- 200g de Bacon em cubos
- 2 gomos de Calabresa em rodelas
- 1 unidade de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- 2 folhas de Louro
- 1 colher chá de Cominho
- 1 xícara de Molho de tomate
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a dobradinha com vinagre e limão.
- 2
Cozinhe na panela de pressão com água e sal por 30 minutos após pegar pressão. Escorra e corte em tiras.
- 3
Em outra panela, frite o bacon e a calabresa. Adicione a cebola e o alho e refogue.
- 4
Acrescente a dobradinha, o louro, o cominho e o molho de tomate. Misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ajuste o sal e sirva com arroz.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Deixe a dobradinha de molho em água com limão de véspera para eliminar o odor.
Sirva com arroz branco, angu e uma pimenta caseira.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Precisa limpar o bucho antes?
Sim, lave bem com vinagre e limão para eliminar o odor característico.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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