Curau de Milho Tradicional
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Curau de milho tradicional cremoso feito com milho verde fresco. Receita típica das festas juninas brasileiras, fácil de fazer e deliciosa. Passo a passo completo com dicas.
Ingredientes
- de 6 espigas de milho verde
- de 1 xícara de leite
- de 1 xícara de açúcar
- de Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Debulhe as espigas de milho cortando os grãos com uma faca.
- 2
Bata os grãos de milho com o leite no liquidificador até obter um creme liso.
- 3
Coe a mistura em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o caldo.
- 4
Em uma panela, misture o caldo coado com o açúcar.
- 5
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo.
- 6
Despeje em um refratário ou em taças individuais.
- 7
Polvilhe canela em pó e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- 8
Sirva gelado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use milho verde fresco e doce para o melhor sabor. Milho enlatado pode ser usado em último caso.
Mexa sem parar durante o cozimento para não empelotar ou queimar.
Sirva com calda de morango, goiabada derretida ou leite condensado.
Variações
- •Curau de milho com coco: adicione 1/2 xícara de leite de coco junto com o leite.
- •Curau de milho com amendoim: polvilhe amendoim torrado picado junto com a canela.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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