Churros Caseiros com Doce de Leite
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Churros caseiros crocantes por fora e macios por dentro, recheados com doce de leite cremoso e polvilhados com açúcar e canela.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Água
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 xícara para rechear de Doce de leite
- 1/2 xícara de Açúcar com canela para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva a água com a manteiga, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgruda do fundo.
- 3
Transfira para uma tigela e deixe amornar. Adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição.
- 4
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrelado grande.
- 5
Frite tiras de massa em óleo quente (180°C) até dourar. Escorra, passe na mistura de açúcar e canela e recheie com doce de leite usando um bico de confeitar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para não queimar por fora e deixar cru por dentro.
Não coloque ovos com a massa quente para não cozinhá-los.
Recheie os churros com um bico fino logo após fritar.
Variações
- •Recheie com Nutella, goiabada derretida ou creme de avelã.
- •Asse os churros em forno a 200°C por 15 minutos para uma versão menos calórica.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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