Chuchu Refogado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Aprenda a fazer chuchu refogado simples e saboroso. Receita fácil com alho, cebola e cheiro-verde. Acompanhamento leve e nutritivo em 20 minutos.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 3 chuchus médios
- de 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- de 2 dentes de alho picados
- de 1/2 cebola picada
- de Sal a gosto
- de Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
- 1
Descasque os chuchus, corte ao meio, retire o miolo branco e corte em cubos médios ou tiras finas.
- 2
Leve uma panela com água ao fogo e, quando ferver, adicione os chuchus e cozinhe por 5 minutos. Escorra bem.
- 3
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
- 4
Acrescente o chuchu escorrido, misture bem e refogue por 3 a 4 minutos em fogo médio.
- 5
Tempere com sal, salpique salsinha e cebolinha e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Adicione 1 colher de manteiga no final do refogado para dar brilho e sabor.
Experimente temperar com noz-moscada ralada para um sabor diferente.
Variações
- •Acrescente cubos de bacon frito crocante junto com o alho.
- •Adicione 1 tomate picado sem sementes junto com o chuchu para um refogado mais completo.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.
Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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