Batata Doce Frita Crocante
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Aprenda a fazer batata doce frita crocante por fora e macia por dentro. Dicas para fritura perfeita na panela ou air fryer. Receita prática e deliciosa.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 batatas-doces grandes
- de Óleo para fritar
- de Sal a gosto
- de 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- de 1 colher de chá de amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas-doces e corte em palitos finos e uniformes.
- 2
Deixe os palitos de molho em água gelada por 30 minutos para remover o excesso de amido.
- 3
Seque muito bem os palitos com um pano limpo ou papel toalha.
- 4
Em uma tigela, misture os palitos com o amido de milho e a páprica, se desejar.
- 5
Aqueça o óleo a 180 °C e frite os palitos em pequenas porções por 4 a 5 minutos até dourarem.
- 6
Escorra em papel toalha, salgue imediatamente e sirva.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para uma versão mais saudável, asse em air fryer a 200 °C por 15 minutos, sacudindo na metade do tempo.
Tempere com alecrim seco moído ou alho em pó além da páprica.
Variações
- •Adicione queijo parmesão ralado fino após fritar, ainda quente.
- •Sirva com molho de iogurte com hortelã ou maionese temperada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.