Carne Louca
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Carne desfiada refogada com pimentão, tomate e cebola. Perfeita para sanduíches.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1kg de Miolo de acém
- A gosto de Água para cozinhar
- 1 unidade de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- A gosto de Sal
- 1 unidade de Pimentão verde em tiras
- 2 unidades de Tomates picados
- 2 colheres sopa de Extrato de tomate
- 1/4 xícara de Vinagre
- A gosto de Salsinha picada
- A gosto de Pão francês para servir
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o acém na panela de pressão com água e sal por 40 minutos. Desfie com dois garfos.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o pimentão e o tomate.
- 3
Acrescente a carne desfiada, o extrato de tomate e o vinagre. Misture bem.
- 4
Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, salpique salsinha e sirva no pão francês.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use o caldo do cozimento para umedecer a carne e não deixar seca.
Sirva com queijo mussarela derretido por cima.
Variações
- •Incorpore legumes variados na panela para um prato único.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.
Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.
Use a ponta do dedo para pressionar: ao selo macio está mal passada, ao elástico ao toque ao médio, e firme ao bem passada. Um termômetro culinário dá mais precisão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.