Bolo de Maracujá com Cobertura
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Bolo fofinho com sabor intenso de maracujá e cobertura de calda feita com a polpa e sementes da fruta. Um clássico tropical.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 xícaras de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 xícara de Polpa de maracujá com sementes
- 1/2 xícara de Açúcar para calda
- 1/4 de xícara de Água
Modo de Preparo
- 1
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas e bata bem.
- 2
Adicione a farinha de trigo intercalando com o suco de maracujá e o leite. Misture delicadamente.
- 3
Acrescente o fermento e as claras em neve. Mexa com cuidado até incorporar.
- 4
Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 30 a 35 minutos.
- 5
Para a cobertura, leve a polpa de maracujá, o açúcar e a água ao fogo médio. Cozinhe por 5 minutos até engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo frio.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Coe o suco de maracujá se preferir uma massa sem sementes.
O bolo deve estar completamente frio antes de receber a cobertura.
Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
Variações
- •Substitua a cobertura por uma calda de chocolate branco com maracujá.
- •Adicione raspas de limão à massa para um toque cítrico extra.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Precisa coar a polpa do maracujá?
Não é obrigatório, mas se preferir uma calda mais lisa, coe as sementes antes de levar ao fogo.
Posso congelar esse bolo?
Sim, congele sem a cobertura por até 3 meses. A calda deve ser feita na hora de servir.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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