Bolo de Abacaxi Invertido
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Bolo de abacaxi invertido com calda de caramelo e massa fofinha. Receita clássica americana adaptada com ingredientes brasileiros. Rende 10 porções.
Ingredientes
- de 1 abacaxi médio descascado e cortado em rodelas finas
- de 1 xícara de açúcar mascavo
- de 3 colheres (sopa) de manteiga
- de 2 xícaras de farinha de trigo
- de 1 xícara de açúcar refinado
- de 3 ovos
- de 1/2 xícara de óleo
- de 1 xícara de suco de abacaxi (natural ou polpa)
- de 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga com o açúcar mascavo em uma forma redonda de 24 cm, em fogo baixo, mexendo até formar uma calda. Espalhe as rodelas de abacaxi sobre a calda, cobrindo todo o fundo.
- 2
Bata os ovos com o açúcar refinado e o óleo até obter um creme claro. Adicione o suco de abacaxi e misture.
- 3
Incorpore a farinha peneirada aos poucos e, por último, o fermento.
- 4
Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Desenforme morno, virando sobre um prato.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva morno com sorvete de creme. Se preferir, adicione cerejas ao centro de cada rodela de abacaxi para decorar.
Variações
- •Substitua o abacaxi por maçãs fatiadas com canela.
- •Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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