Bife de Panela com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Bife de panela com legumes, receita caseira suculenta com alcatra, batata e cenoura cozidos em caldo saboroso. Prato completo e prático para o almoço do dia a dia.
Ingredientes
- de 4 bifes de alcatra ou coxão mole
- de 2 batatas médias em rodelas
- de 2 cenouras em rodelas
- de 1 cebola em rodelas
- de 3 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados
- de 2 colheres de sopa de óleo
- de 1 xícara de caldo de carne
- de 1 folha de louro
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com alho, sal e pimenta dos dois lados.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto e sele os bifes por 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola até dourar. Adicione o tomate e a folha de louro, cozinhe por 2 minutos.
- 4
Volte os bifes para a panela, acrescente o caldo de carne e cozinhe em fogo médio com a panela tampada por 15 minutos.
- 5
Adicione as batatas e as cenouras, misture delicadamente e tampe novamente.
- 6
Cozinhe por mais 15-20 minutos até os legumes ficarem macios e o caldo engrossar levemente.
- 7
Finalize com salsinha picada e sirva com arroz branco.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use bifes de espessura média (1,5cm) para que cozinhem no mesmo tempo que os legumes.
Se o caldo secar demais, adicione mais um pouco de água quente durante o cozimento.
Sirva com arroz branco soltinho e uma farofa de manteiga.
Variações
- •Bife de panela com abóbora: substitua a batata por abóbora japonesa em cubos.
- •Versão com cerveja: adicione 1/2 lata de cerveja escura ao caldo para um sabor mais intenso.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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