Bife Acebolado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Bife bovino grelhado coberto com cebolas douradas no molho da própria carne. Receita simples e saborosa que é sucesso garantido no almoço do dia a dia.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 4 unidades de Bife de alcatra ou contrafilé
- 3 unidades de Cebola em rodelas
- 2 dentes de Alho picado
- 2 colheres de Azeite
- 1 colher de Manteiga
- 1/2 xícara de Caldo de carne
- A gosto de Sal e pimenta
- A gosto de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- 2
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo alto.
- 3
Grelhe os bifes por 3 minutos de cada lado para selar.
- 4
Retire os bifes e reserve aquecidos.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a cebola em rodelas e o alho.
- 6
Refogue em fogo médio até as cebolas ficarem douradas e macias.
- 7
Adicione o caldo de carne, misture bem e volte os bifes para aquecer por 1 minuto, finalize com salsinha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não mexa a cebola enquanto dourar para que caramelize naturalmente.
Use uma frigideira de ferro para um selado perfeito no bife.
O segredo do bife acebolado é o molho formado pela cebola e o caldo de carne.
Variações
- •Substitua o caldo de carne por vinho tinto seco para molho mais encorpado.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Use a ponta do dedo para pressionar: ao selo macio está mal passada, ao elástico ao toque ao médio, e firme ao bem passada. Um termômetro culinário dá mais precisão.
Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.
Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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