Arroz de Couve-Flor Low Carb
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Substituto de arroz feito com couve-flor processada. Leve, versátil e perfeito para dietas low carb e cetogênicas.
Ingredientes
- 1 unidade média de Couve-flor
- 1 unidade picada de Cebola
- 2 dentes picados de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa picada de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Lave a couve-flor, seque bem e corte em buquês. Descarte o talo grosso.
- 2
Processe os buquês no processador de alimentos em pulsos até obter grãos finos, similares ao arroz.
- 3
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- 4
Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 5
Adicione a couve-flor processada e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
- 6
Tempere com sal, desligue o fogo e acrescente a salsinha. Sirva em seguida.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Seque bem a couve-flor antes de processar para não empapar.
Não processe em excesso para não virar purê.
Refogue em fogo alto e rápido para manter a textura firme.
Variações
- •Acrescente cubos de bacon frito antes de refogar a couve-flor.
- •Adicione cenoura ralada junto com a couve-flor para mais cor.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso congelar o arroz de couve-flor?
Sim, congele após refogar. Dura até 3 meses em pote hermético.
Precisa cozinhar a couve-flor antes?
Não, ela cozinha rapidamente na frigideira em poucos minutos.
Fontes de Referência
Receiteria
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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