Arroz Cremoso de Abóbora com Camarão

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 10/06/2025

Aprenda a fazer arroz cremoso de abóbora com camarão. Receita prática com leite de coco e abóbora cabotiá para um almoço especial e saboroso.

9 porções1h 00minMédio4.5

4.5(2220 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 xícara (chá) de arroz
de 300 g de camarões médios limpos
de 300 g de abóbora cabotiá picada em cubos
de 1 cebola pequena picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 colheres (sopa) de azeite
de ½ xícara (chá) de leite de coco
de 1 colher (sopa) de manteiga
de Coentro ou salsinha picado a gosto
de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia. Escorra, amasse com um garfo e reserve.
2
Tempere os camarões com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça metade do azeite e grelhe os camarões por 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3
Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente 2 xícaras de água quente, o purê de abóbora e o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4
Quando o arroz estiver cremoso e macio, adicione os camarões reservados e a manteiga. Misture delicadamente, finalize com coentro ou salsinha e sirva imediatamente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

319 kcal

Proteínas 21% Carb. 24% Gord. 54%

Calorias319 kcal

Carboidratos26g

Proteínas23g

Gorduras26g

Fibras5g

Sódio508mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com um fio de azeite e pimenta-do-reino moída na hora. Este prato é uma refeição completa e sofisticada.

Variações

•Substitua o camarão por peixe em cubos ou frango desfiado.
•Acrescente gengibre ralado para um toque picante.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.

Depende do tempero. Acompanhamentos neutros como arroz e purê combinam com qualquer carne. Os mais temperados devem harmonizar com o sabor do prato principal.

Al dente para legumes, soltinho para arroz e cremoso para purês. O ponto certo faz diferença na textura final do acompanhamento.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.