Almôndegas Caseiras com Molho de Tomate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Almôndegas de carne com molho de tomate, feitas com farinha de rosca e ovo. Sabor caseiro.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Carne moída (patinho)
- 1 unidade de Ovo
- 1 xícara de Cebola picadinha
- A gosto de Sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres sopa de Azeite
- 100g de Farinha de rosca
- 395g de Molho de tomate
- A gosto de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Reúna todos os ingredientes.
- 2
Em uma vasilha, coloque a carne, o ovo, a cebola, o sal, a pimenta e o azeite. Misture bem.
- 3
Adicione a farinha de rosca aos poucos, mexendo com as mãos até dar o ponto de enrolar.
- 4
Molde pequenas porções em formato de bolinhas do tamanho médio.
- 5
Em uma panela, esquente o azeite e frite as almôndegas em fogo médio até selar de todos os lados. Frite em porções.
- 6
Na mesma panela, adicione o molho de tomate, acrescente as almôndegas, misture e cozinhe por 15 minutos.
- 7
Desligue o fogo, salpique salsinha, misture e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use patinho moído por ser uma carne magra e de cor vistosa.
Não faça bolinhas muito grandes para cozinhar por igual.
Evite amassar demais a carne para permitir a passagem de ar e não deixar as almôndegas duras.
Variações
- •Adicione 1 colher de vinagre balsâmico ao refogado para realçar o sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.
Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.
Sim, para cortes finos a frigideira bem quente é ideal. Use pouca gordura e não mexa a carne até formar uma crosta dourada.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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