Talharim ao Molho de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Talharim cremoso ao molho de camarão com toque de creme de leite e finalizado com salsinha. Receita sofisticada para ocasiões especiais.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Talharim
- 500g de Camarão limpo
- 1 xícara de Creme de leite
- 4 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 unidades de Tomate picado sem pele
- 3 colheres de Azeite
- 2 colheres de Manteiga
- 1/2 xícara de Vinho branco seco
- 2 colheres de Salsinha picada
- A gosto de Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
- 2
Tempere os camarões com sal, pimenta e um fio de azeite.
- 3
Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
- 4
Adicione os tomates e refogue até desmancharem levemente.
- 5
Acrescente os camarões e cozinhe por 3 minutos até ficarem rosados.
- 6
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por 2 minutos.
- 7
Misture o creme de leite, acerte o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 2 minutos.
- 8
Envolva o talharim no molho, salpique salsinha e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe demais os camarões para não ficarem borrachudos.
Reserve um pouco da água do cozimento da massa para soltar o molho se necessário.
Use camarões médios ou grandes para melhor apresentação.
Variações
- •Talharim ao molho de camarão com catupiry
- •Substitua o creme de leite por leite de coco para um sabor nordestino
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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