Strogonoff Vegano
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Strogonoff vegano de proteína de soja com cogumelos e molho cremoso.
Ingredientes
- 200g de Proteína de soja texturizada
- 1 xícara de Cogumelo champignon
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 3 colheres sopa de Extrato de tomate
- 1/2 xícara de Leite de coco
- 1 colher sopa de Mostarda
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a proteína de soja em água quente por 15 minutos. Escorra e tempere com shoyu.
- 2
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a soja e doure.
- 3
Acrescente o champignon e o extrato de tomate. Cozinhe por 5 minutos.
- 4
Desligue o fogo e adicione o leite de coco e a mostarda. Misture bem.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Hidrate a PTS em caldo de legumes para mais sabor.
O leite de coco deve ser adicionado com o fogo desligado para não talhar.
Os cogumelos champignon dão textura de carne ao prato.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso substituir a proteína de soja?
Sim, use grão-de-bico cozido ou cogumelos variados no lugar da PTS.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.