Strogonoff de Carne
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Tiras de carne bovina ao molho cremoso com champignon, ketchup, mostarda e creme de leite. Prato de origem russa que conquistou o paladar brasileiro em versão própria.
Ingredientes
- 600g de Filé mignon ou alcatra em tiras
- 2 latas de Creme de leite
- 3 colheres de Ketchup
- 2 colheres de Mostarda
- 1 lata de Champignon em conserva
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 2 colheres de Manteiga
- A gosto de Sal e pimenta
- A gosto de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Tempere as tiras de carne com sal e pimenta.
- 2
Aqueça a manteiga em uma panela em fogo alto.
- 3
Sele a carne até dourar, em pequenas levas para não soltar água.
- 4
Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem.
- 5
Acrescente o champignon escorrido e misture.
- 6
Reduza o fogo, adicione ketchup e mostarda, misture bem.
- 7
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa delicadamente e sirva com arroz branco e batata palha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use filé mignon ou alcatra para um strogonoff mais macio.
Sele a carne em fogo alto em pequenas levas para não cozinhar no vapor.
O creme de leite deve ser adicionado com o fogo desligado para não talhar.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso congelar strogonoff de carne?
Sim, congele sem o creme de leite e a batata palha. Adicione o creme de leite ao reaquecer e sirva com batata palha fresca.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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