Salada de Berinjela Grelhada com Azeite
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Aprenda a fazer salada de berinjela grelhada com azeite, leve e saborosa. Receita fácil e saudável para acompanhar carnes ou pães.
Ingredientes
- de 2 berinjelas grandes fatiadas
- de 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de Sal a gosto
- de 2 dentes de alho picados
- de Suco de 1 limão
- de 1/4 xícara (chá) de hortelã picada
- de 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- de 1/2 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
- de Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Corte as berinjelas em fatias de 1 cm no sentido do comprimento.
- 2
Tempere as fatias com sal e deixe descansar por 10 minutos para soltar o amargor. Seque com papel toalha.
- 3
Pincele as fatias com azeite e grelhe em frigideira antiaderente ou churrasqueira até ficarem douradas dos dois lados.
- 4
Corte as fatias grelhadas em tiras e coloque em uma tigela.
- 5
Adicione o alho, o suco de limão, a hortelã, a salsinha e o tomate cereja.
- 6
Regue com o azeite restante, tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente e sirva em temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não pule a etapa de descansar com sal - ela remove o amargor.
A salada fica ainda mais saborosa no dia seguinte, depois que os temperos incorporam.
Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou com pão italiano.
Variações
- •Adicione pimentão vermelho assado em tiras.
- •Salpique queijo feta esfarelado por cima.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
CyberCook
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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