Pastel de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Pastel frito crocante recheado com camarão refogado no alho e azeite, com toque de salsinha e pimenta.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 pacote (500 g) de Massa para pastel pronta
- 400 g de Camarão médio limpo
- 1 unidade de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 unidade de Tomate
- 1/4 de xícara de Salsinha
- 1/4 de xícara de Cebolinha
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de chá de Sal
- 1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de Pimenta calabresa
- 1 unidade de Limão
- 1 litro de Óleo para fritar
- a gosto de Farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 3
Adicione o tomate picado e cozinhe por 2 minutos. Junte os camarões e refogue por 3-4 minutos até ficarem rosados. Desligue e misture salsinha e cebolinha.
- 4
Deixe o recheio esfriar completamente.
- 5
Corte a massa de pastel em discos ou quadrados. Coloque uma porção do recheio em cada um e feche apertando bem as bordas com um garfo.
- 6
Frite em óleo quente (190°C) por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Escorra em papel absorvente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Nao refogue demais o camarão para nao ficar borrachudo. O cozimento deve ser rápido.
O recheio deve estar frio para nao cozinhar a massa antes da fritura.
Use massa de pastel fina para garantir crocância.
Variações
- •Pastel de camarão com catupiry adicionando uma colher de catupiry ao recheio
- •Pastel de camarão ao curry adicionando curry em pó ao refogado
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).
Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.
Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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