Nhoque ao Sugo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Aprenda a fazer nhoque ao sugo caseiro com molho de tomate e manjericão fresco. Receita tradicional com dicas para massa leve e saborosa.
Ingredientes
- de 500 g de batata inglesa
- de 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- de 1 ovo
- de 1/2 colher (chá) de sal
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 cebola média picada
- de 1 lata de tomate pelado (400 g)
- de 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse ainda quente.
- 2
Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha, o ovo e o sal. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Polvilhe farinha em uma superfície e abra a massa em cordões finos. Corte em pequenos cubos.
- 4
Pressione cada cubo com um garfo para marcar os nhoques.
- 5
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem. Escorra e reserve.
- 6
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- 7
Adicione o tomate pelado picado, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- 8
Misture o manjericão ao molho e despeje sobre o nhoque. Finalize com parmesão ralado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva imediatamente para o nhoque não grudar.
O molho sugo pode ser preparado com tomates frescos no lugar do enlatado.
Variações
- •Acrescente cubos de muçarela entre as camadas para um nhoque recheado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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