Molho Barbecue Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Molho barbecue caseiro defumado e agridoce. Receita fácil com ketchup, açúcar mascavo e fumaça líquida. Perfeito para carnes e hambúrgueres.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 xícara de ketchup
- de 1/2 xícara de açúcar mascavo
- de 1/4 xícara de vinagre de maçã
- de 2 colheres de sopa de molho inglês
- de 1 colher de sopa de mostarda
- de 1 colher de sopa de fumaça líquida ou páprica defumada
- de 1 dente de alho picado
- de 1/2 cebola ralada
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture todos os ingredientes: ketchup, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, mostarda, fumaça líquida, alho e cebola.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo bem até dissolver o açúcar.
- 3
Reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente.
- 4
Ajuste o sal e a pimenta. Deixe esfriar e transfira para um recipiente de vidro. Conserve na geladeira.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use o molho barbecue para pincelar carnes na churrasqueira, servir com batatas ou como molho para hambúrguer.
Armazene em geladeira por até 1 mês em pote de vidro esterilizado.
Para um sabor mais picante, adicione pimenta caiena ou molho de pimenta a gosto.
Variações
- •Adicione 2 colheres de sopa de mel ou maple syrup para um barbecue mais adocicado.
- •Acrescente suco de laranja ou abacaxi para um barbecue tropical cítrico.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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