Molho Agridoce para Saladas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Molho agridoce leve com mel, mostarda dijon, vinagre balsâmico e azeite, perfeito para saladas verdes e bowls.
Ingredientes
- 1/2 xícara de Azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de Mel
- 1 colher de sopa de Mostarda dijon
- 1 dente de Alho picado
- 1/2 colher de chá de Sal
- 1/4 de colher de chá de Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 1 colher de sopa de Cebolinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico, o mel e a mostarda dijon até dissolver bem.
- 2
Adicione o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente.
- 3
Adicione o azeite em fio constante, batendo com um fouet ou garfo para emulsionar.
- 4
Acrescente o suco de limão e a cebolinha picada. Misture delicadamente.
- 5
Transfira para um recipiente com tampa. Se preferir, bata tudo no liquidificador por 10 segundos para emulsionar completamente.
- 6
Sirva sobre saladas verdes, bowls de quinoa, legumes grelhados ou salada de frutas salgada.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
A ordem dos ingredientes importa: misture primeiro os líquidos ácidos com o mel para dissolver antes de adicionar o azeite.
Para um molho mais encorpado, use vinagre balsâmico envelhecido.
O molho agridoce separa com o tempo. Agite bem antes de usar.
Variações
- •Molho agridoce com laranja substituindo o limão por suco de laranja e raspas
- •Molho agridoce picante adicionando pimenta calabresa ou molho de pimenta doce
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso substituir o mel por outro adoçante?
Sim, use maple syrup, agave ou açúcar mascavo dissolvido em água quente na mesma proporção.
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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Equipe Receitas da Boa Mesa
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