Macarrão ao Molho de Queijo com Calabresa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Aprenda a fazer um delicioso macarrão ao molho de queijo com calabresa. Receita prática com creme de leite, muçarela e parmesão para o almoço do dia a dia.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de macarrão parafuso ou talharim
- de 300 g de calabresa em rodelas finas
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 xícara (chá) de creme de leite
- de 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- de ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 1 cebola média picada
- de 3 dentes de alho amassados
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve uma concha da água do cozimento.
- 2
Em uma frigideira grande, frite as rodelas de calabresa até dourarem. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
- 4
Acrescente o creme de leite, a muçarela e o parmesão. Mexa em fogo baixo até o queijo derreter completamente. Tempere com sal e pimenta. Misture o macarrão cozido e a calabresa ao molho, ajuste a cremosidade com água do cozimento se necessário e finalize com salsinha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para um toque especial, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca ao refogar o alho. Sirva com queijo parmesão ralado na hora por cima.
Variações
- •Substitua a calabresa por linguiça toscana ou bacon em cubos.
- •Use macarrão penne ou fusilli no lugar do parafuso.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Salada verde com vinagrete, pão italiano ou bruschetta combinam. Para massas mais leves, legumes grelhados ou peixe também harmonizam.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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