Lula Empanada Crocante

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 21/06/2025

Lula empanada crocante, dourada e sequinha. Receita fácil com dicas para não ficar borrachuda. Aperitivo perfeito para happy hour ou reunião.

9 porções55 minMédio4.9

4.9(2974 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de lula limpa e cortada em anéis
de Suco de 1 limão
de 2 dentes de alho picados
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de 1 xícara de farinha de trigo
de 1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
de 2 ovos batidos
de Óleo para fritar
de 1/2 colher de chá de páprica defumada
de 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1
Tempere os anéis de lula com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, a páprica e o fermento. Em outra, bata os ovos.
3
Passe cada anel de lula primeiro nos ovos batidos e depois na mistura de farinhas, pressionando levemente para aderir.
4
Frite em óleo quente (180°C) por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.

Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!

Conte como ficou e ajude outros leitores.

Informação Nutricional

Valores por 100g

253 kcal

Proteínas 34% Carb. 35% Gord. 30%

Calorias253 kcal

Carboidratos37g

Proteínas36g

Gorduras14g

Fibras2g

Sódio253mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com molho tártaro, maionese temperada ou molho de pimenta doce.

A lula empanada deve ser servida imediatamente para manter a crocância.

Se preparar com antecedência, mantenha aquecida em forno baixo sobre papel-toalha.

Variações

•Substitua o fubá por farinha panko para uma crocância ainda maior.
•Adicione raspas de limão siciliano à farinha para um aroma cítrico diferenciado.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.

Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.