Lasanha de Abobrinha com Ricota Light
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Aprenda a fazer lasanha de abobrinha com ricota, leve e nutritiva. Receita low carb, sem glúten e cheia de sabor para o dia a dia.
Ingredientes
- de 4 abobrinhas médias fatiadas no sentido do comprimento
- de Sal a gosto
- de 300 g de ricota fresca esfarelada
- de 1 xícara (chá) de queijo cottage
- de 2 ovos
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 3 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho amassados
- de 1 colher (sopa) de azeite
- de Folhas de manjericão fresco a gosto
- de 200 g de muçarela de búfala fatiada
- de Orégano a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere as fatias de abobrinha com sal e deixe descansar por 15 minutos para soltar água. Seque com papel toalha.
- 2
Grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira antiaderente até ficarem levemente douradas dos dois lados. Reserve.
- 3
Em uma tigela, misture a ricota, o cottage, os ovos e metade do parmesão. Tempere com sal e manjericão picado.
- 4
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
- 5
Em um refratário, monte camadas: molho, abobrinha, recheio de ricota, muçarela de búfala. Repita até acabar os ingredientes.
- 6
Finalize com molho, o restante do parmesão e orégano.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até gratinar. Sirva quente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Corte as abobrinhas em fatias finas e uniformes para que cozinhem por igual.
Prepare o molho de tomate caseiro com antecedência para mais sabor.
Deixe descansar 10 minutos após o forno antes de cortar para não desmanchar.
Variações
- •Substitua a ricota por tofu esfarelado para uma versão vegana.
- •Adicione espinafre refogado ao recheio de ricota.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Receitas Nestlé
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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